Sistema CIP, es decir, Cleaning-in-place, se refiere al uso de líquido de limpieza a alta temperatura y alta concentración para limpiar la superficie de contacto con los alimentos sin desensamblar ni mover la máquina. Está compuesto principalmente por un tanque alcalino, tanque ácido, tanque de agua caliente, etc. El líquido de limpieza se transporta mediante una bomba centrífuga para circulación forzada en la bomba y el equipo para lograr el objetivo de limpieza. El sistema CIP se utiliza ampliamente en plantas lácteas tales como máquinas de procesamiento de yogur, cervecerías, bebidas y plantas de alimentos generales.
